疫情之下老年人如何保證營養(yǎng)健康？

疫情期間，大家宅在家里，活動量也相對少了，有的老年人干脆“三餐變兩頓”，殊不知這樣可能會造成營養(yǎng)不良。今天我們就來聊聊，疫情期間老年人要如何保證營養(yǎng)健康。

一、少量多餐細軟，預防營養(yǎng)缺乏

少量多餐，食物制作要細軟，選擇易消化的食物，進食時間相對規(guī)律。尤其是高齡老人和體弱消瘦的老年人，可在三餐基礎上進行2~3次加餐，可選用牛奶、酸奶、花生、核桃、雞蛋、面包、水果等。

起床：老年人一般早睡早起， 在早晨起床半小時后吃早餐比較適宜。

早餐：因為早餐距離前一晚餐的時間大約有12小時以上，體內(nèi)儲存的糖原消耗很多，應及時補充，避免出現(xiàn)低血糖反應。

例如：香菇菜包+白煮蛋+豆?jié){+奶酪

加餐：若早餐與午餐相距時間較長，宜于上午10點左右增加一餐零食。

例如：柚子（或香蕉、牛奶、桔子）

午餐：應吃好，種類豐富，飯菜量充足。

例如：赤豆飯+青椒土豆絲+腰果雞丁+紫菜蛋湯

加餐：若午餐與晚餐相距時間較長，也可增加一餐零食。

例如：牛奶（或香蕉、橙子、柚子）

晚餐：晚餐不宜吃得太晚。

例如：黑米飯+小黃魚燉豆腐+清炒菠菜+梨

營養(yǎng)不良的老年人應在醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導下，日常飲食的同時，合理補充營養(yǎng)，如維生素和礦物質(zhì)補充劑等。

慢性疾病患者應繼續(xù)遵照醫(yī)囑服藥，并做好血壓、血糖、血脂等監(jiān)測。

二、主動足量飲水，居家鍛煉健身

老年人每天的飲水量應不低于1200ml，以1500-1700ml 為宜。應少量多次主動飲水，首選溫熱的白開水。

新冠肺炎疫情期間盡量不出門，減少被感染的風險?？梢栽诩依镆虻刂埔说淖錾眢w鍛煉。

三、攝入充足食物，維持適宜體重

老年人每天應至少攝入12種食物，并保證每天獲得足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如奶類、畜禽肉類、魚蝦類、大豆類、蛋類等。

老年人體重應維持在正常穩(wěn)定水平，延緩肌肉衰減，體重過高或過低都會影響健康。原則上建議老年人的bmi最好不低于20.0kg/㎡，最高不超過26.9kg/㎡。

四、老年食堂和養(yǎng)老機構，分餐就餐，避免交叉感染

老年食堂、養(yǎng)老機構供餐時，指導老年人餐前充分洗手，采用分餐制就餐，保持距離，避免飛沫傳播，使用嚴格消毒的餐具，并做好食品留驗，保證食品安全。

老年人雖然身體功能有不同程度的衰退，但大多數(shù)營養(yǎng)需求與成年人相似，因此，一般人群膳食指南的內(nèi)容也適合老年人。

【資料來源】

1.中國營養(yǎng)學會.《中國居民膳食指南（2016）》(中國老年人膳食指南).人民衛(wèi)生出版社.

2.中國營養(yǎng)學會.中國老年人膳食指南（2016）.

3.中國營養(yǎng)學會，有來醫(yī)生.《新冠肺炎防控期間營養(yǎng)膳食指導（漫畫版）》.清華大學出版社.

4.《老年人營養(yǎng)與健康》（營養(yǎng)與食品安全科普系列讀物）.

5.國家衛(wèi)生健康委員會.新型冠狀病毒肺炎疫情防控(你問我答):老年人習慣外出遛彎、散步、跳廣場舞，現(xiàn)在需要長時間呆在家里，身體不舒服，對疫情又緊張又害怕，應該怎么緩解這種情緒？

6.國家衛(wèi)生健康委員會.《中國-世界衛(wèi)生組織新型冠狀病毒肺炎（covid-19）聯(lián)合考察報告》.

來自：廣東疾控